Vælg en side

Tempurarejer i airfryer

Denne opskrift på tempurarejer i airfryeren giver dig sprøde og saftige rejer uden at skulle bruge en dyb frituregryde. Tempura er en klassisk japansk teknik, hvor man dypper råvarer i en let dej og frituresteger dem. Her bruger vi en airfryer til at reducere mængden af olie, samtidig med at vi opnår en lækker sprød tekstur. Rejerne kan serveres som forret eller som en del af en større ret, fx i sushi eller forårsruller. Tilberedningen er hurtig og nem, og du kan tilpasse opskriften efter dine ønsker ved at bruge forskellige dippingsaucer eller tilbehør.

(4.3/5 - 50 anmeldelser)

Tempurarejer i airfryer
FORB. TID: 15 min
TILB. TID: 8 min
TOTAL TID: 23 min
RET: Forretter
KØKKEN: Japansk
ANTAL: 4

INGREDIENSER

  • 200 g rejer
  • 1 dl hvedemel
  • 1 dl iskold vand
  • 1/2 tsk bagepulver
  • 1 spsk majsstivelse
  • 1 tsk salt
  • Panko-rasp
  • Risolie eller fritureolie
  • Sur-sød sauce til dipping

SÅDAN GØR DU

  1. Pil skalden af rejerne, men behold halen på.
  2. Fjern tarmen fra rejerne.
  3. Lav små snit på rejenes inderside og bøj dem let for at gøre dem lange.
  4. Bland hvedemel, iskold vand, bagepulver og majsstivelse til en lind dej.
  5. Dyp rejerne først i tempuradejen og derefter i panko-rasp.
  6. Tilbered rejerne i airfryeren ved 180 grader i 8 minutter uden forvarmning.
  7. Server rejerne varme med sur-sød sauce.

Ernæringsoplysninger

  • Kalorier: 120
  • Fedt: 2.5
  • Kulhydrater: 10.2
  • Protein: 15.1
  • Natrium/Salt: 150
  • Sukker: 0.5
  • Fiber: 0.2
Print opskrift