SÅDAN GØR DU

1. Varm en sauterpande godt op og kom olien og karry på. Svits løg, hvidløg og ingefær i ca. 2 minutter ved jævn varme.
2. Tilsæt champignoner og soja og steg i 5-10 minutter ved kraftig varme til svampene er stegt tørre.
3. Tilsæt kål og fiskesauce og steg blandingen ved jævn varme i ca. 10 minutter eller til kålen er faldet sammen.
4. Tilsæt forårsløg og peberfrugt de sidste par minutter. Smag til.
5. Pak forårsrulledejen ud og læg den under et fugtigt viskestykke. Tag én plade ud ad gangen og placer den med den ene spids vend mod dig selv.
6. Kom ca. 2 spsk fyld på dejen og fold spidsen mod dig selv ind over fyldet. Stram dejen til om fyldet og rul et par gange. Fold siderne ind og rul igen.
7. Pensl den sidste spids med lidt vand. Rul forårsrullen færdig og fortsæt med resten.
8. Steg forårsrullerne i airfryeren ved 180°C i ca. 10-12 minutter. Vend evt. forårsrullerne når halvdelen af tilberedningstiden er gået.
9. Rør creme fraiche sammen med sød chili sauce og soja og stil den på køl til servering.